1原理
高效液相色谱仪主要由色谱泵及控制器、进样器、色谱柱、检测器和数据处理及控制五大部分组成，分离原理是一个物理过程，流动相携带着待分析化合物和其他一些共存物质流过色谱柱，利用不同物质在固定相上的保留时间不同，从而出峰时间不同而达到分离，利用保留时间定性，峰高或者峰面积定量，在将分离后的各个成分依次通过一紫外检测器时就可检测出各化合物的浓度来。
检测器是液相色谱中最重要的部分，检测器的种类主要有固定波长紫外检测器、可调波长紫外/可见检测器、可编程紫外/可见检测器、光电二极管矩阵检测器、示差折光检测器、荧光检测器、电化学检测器、电导检测器，其他的还有放射性检测器、质谱检测器、热能检测器、LALLS检测器、蒸发质量检测器、粘度检测器等。其中紫外-可见光检测器是应用最广泛的检测器。
液相色谱分析法按分离机制的分类
2应用
1高效液相色谱技术在石油化工生产中的应用
在高效液相色谱技术的实际应用中，能够对石油产品中含有的添加剂种类以及含量进行全面分析与检测。以及汽柴油产品中的芳烃类化合物进行精准分离与分析；润滑油保存工作中，高效液相色谱技术制备润滑油抗氧化剂，有效提高抗氧化剂的制备效率，提升原材料的利用率。高效液相色谱技术与红外光谱技术相结合准确的检定出润滑油中氧化物的实际含量；石油炼制中的应用，高效液相色谱可以将原油中的组分进行分离。表现出更好的分离与分析效率，同时也具有较强的稳定性。
2生鲜食品中微生物的检测
生鲜瓜果食品微生物含量的检测工作中的样品前处理方法是采用液相微萃取方法，这种方法在检测中能够通过分子印记聚合物识别特定分子，实现样品萃取。以及一些处理，然后进行液相色谱检测，利用色谱柱与梯度分析分离程序进行十种醛的衍生物的色谱分离，微生物含量的线性、准确度和精确度。检测过程中，主要的影响因素有萃取条件，衍生试剂浓度与pH值的影响，搅拌速率的影响，色谱分离。
图1.高效液相色谱图
3液相色谱技术在食品检测中
通过液相色谱可以对食品中的营养成分、添加剂、有害物质残留以及微生物检测。
参考文献：
[1]杨秋伟.液相色谱技术在食品检测中的应用分析[J].中国食品工业,(07):-.
[2]刘海军.高效液相色谱技术在石油化工中的应用[J].化工管理,(14):59-60.
[3]阮雁春,赵佳佳,王引兰.高效液相色谱法检测生鲜瓜果中微生物的效果分析[J].轻工科技,,37(03):26-29.